北非蛋，老外的番茄炒蛋，完美的早午饭！

作者： 安老师小厨

用料

• 油 3ml
• 洋葱 1/4
• 蒜 1瓣
• 小米辣 1个
• 孜然 1克
• 甜椒粉 3克
• 三色彩椒 1个
• 盐 2克
• 小番茄 6个
• 罐装番茄 1/3罐
• 鸡蛋 1个
• 牛油果 1/2个
• 香菜 1根
• 任何面包 2片

北非蛋，老外的番茄炒蛋，完美的早午饭！的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，彩椒切1cm左右的粒粒，小番茄切两刀四分，牛油果切片。

步骤 2

烤箱预热200度。

步骤 3

小铸铁锅里加3ml油，烧热后下洋葱中火煸炒，直至焦糖化，大约3分钟。

步骤 4

加入蒜末和小米辣，1克孜然，3克甜椒粉，继续中火煸炒出香味。

步骤 5

加入彩椒粒和番茄粒，2克盐，继续翻炒直至变软，大约3分钟。

步骤 6

倒入1/3罐的罐装番茄，搅拌均匀，在中间部分用勺子把汤汁拨开，留出一个小洞，打入鸡蛋。

步骤 7

将铸铁锅转入烤箱，200度烤8分钟。

步骤 8

烤好后取出（小心烫），将牛油果平铺在鸡蛋旁边，如果有的话挤上一点点新鲜柠檬汁，直接在锅中享用！

步骤 9

蛋白刚刚熟透，蛋黄温软金黄，绝对的面包消耗者！搭配一杯果汁，完美的周末大早餐～

北非蛋，老外的番茄炒蛋，完美的早午饭！的小贴士

没有铸铁锅的小伙伴，可以在打入鸡蛋后盖上锅盖，小火焖煮8分钟，可达到同样效果！

菜谱创建时间：2020-04-18 17:18:57