金桔柠檬酱#银耳露的完美搭档

作者： 爱嗦粉的李大鱼

偶然发现银耳桃胶羹配金桔酱超级好吃！一定要自己做一批金桔酱，马上采购了今年最后一批金桔！

用料

• 金桔 3斤
• 冰糖 400克
• 柠檬 2个

金桔柠檬酱#银耳露的完美搭档的做法步骤

步骤 1

店家说我采购了他店里的最后一批金桔~真幸运~虽然是最后一批，可是也是从树上摘下来的，所以还是很新鲜，很可爱滴！

步骤 2

挑选：把好果子选出来，把坏了一丢丢的果子也要去掉~

步骤 3

清洗：先用水冲洗3-4次，加入盐，面粉浸泡10分钟，然后再继续冲洗，洗白白~去农药~

步骤 4

去籽：剪刀去籽比较方便~

步骤 5

去籽：哇偶~3斤金桔的籽原来有这么多！

步骤 6

切碎：这一步看你希望是细腻的果酱泥，还是能嚼一嚼哈的粗一点的果酱，我个人喜欢嚼一哈，所以没有切碎，只是一个切分成了4瓣~

步骤 7

加糖：用的黄冰糖，100g一包，用了4包~喜欢酸一点的就少放一点，随意~

步骤 8

腌制：用保鲜膜封起来，腌制半天！哇偶~没啥用，哈哈哈~还不如直接开煮！

步骤 9

熬煮：有陶瓷锅的可以用陶瓷锅，没有那就随便搞一个。加入没过金桔的水，先大火煮开~

步骤 10

去沫：和炒排骨水一样，去掉沫沫~

步骤 11

➕柠檬：哦柠檬切丁，加入一起熬煮~换成中火~差不多浓稠了一些，换成小火~

步骤 12

小火熬的过程中，一定要不停的搅拌搅拌搅拌~以免糊底！！！

步骤 13

➕柠檬汁：可以防腐，放的更久一些~最后果酱差不多好了的时候，加入一个柠檬挤出来的汁~只有一小碗噢~

步骤 14

完成：熬到很浓稠就可以啦！

步骤 15

我的天，难怪果酱那么贵，3斤金桔才5小瓶诶~这个瓶子才180ml~早知道就一次性做6斤啦！这样可以送给好朋友！

步骤 16

小小个，金黄色~哈哈哈~冷掉后，放入冰箱冷藏！

金桔柠檬酱#银耳露的完美搭档的小贴士

一定要搅拌搅拌搅拌，不然会糊底！ 还有啥？ 噢，吃的时候要注意用干净小勺子噢~ 嗯~涂在吐司上~泡杯温开水~加入银耳露中~都可以！

菜谱创建时间：2020-04-18 16:31:06