豆角土豆焖面

作者： 可把我笑死了

没有技巧，只要会开燃气灶就会做，请大家参考

用料

• 两人份
• 鲜面条 8两
• 土豆 3/4个
• 豆角 200克
• 五花肉 200克
• 大葱 1/4根
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 老抽 适量多一点
• 盐 适量
• 糖 少许
• 蚝油 少许

豆角土豆焖面的做法步骤

步骤 1

土豆切条，豆角切段下水汆15秒，控水备用，大蒜切片分一部分切末，偏瘦五花肉切片（薄厚适中）

步骤 2

适量油滑锅，下肉片，煸炒出油，加入葱姜蒜大料

步骤 3

加生抽、白酒（料酒也可）翻炒

步骤 4

土豆豆角加入翻炒，适量盐、糖、蚝油调味（因为要焖面，可以比平时炒菜稍咸）

步骤 5

加室温水末过菜，中小火煮，6分钟左右

步骤 6

将2/3的汤汁盛出，划重点哦！！！

步骤 7

鲜面条平铺，加锅盖，中小火焖3分钟，均匀加1/3的汤在面上；再焖3分钟，加剩余1/2汤并把面翻面；再焖3分钟，碗内汤汁全部倒入；再焖3分钟

步骤 8

4个3分钟后，开盖放入蒜末，翻搅均匀，即可出锅

步骤 9

成品

豆角土豆焖面的小贴士

用煮菜的汤来焖面，分3次加入，与平时开水煮面类似

菜谱创建时间：2020-04-18 16:03:46