南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,蒸软后压成南瓜泥,根据自己的口味加入2勺白糖,搅拌均匀
分多次加入糯米粉,揉成光滑面团,均分成小面剂子,搓圆按扁后蘸上面包糠
锅内烧油至六成热,中小火炸至金黄,捞出控油就OK了🥳
南瓜和糯米粉大致比例为1:1,但每个南瓜和糯米粉水分和吸水程度不同,如果面团干了可以加点牛奶,如果湿的话就再加点糯米粉 南瓜饼不宜太厚,全程用中小火炸,火大了容易外面炸糊,里面不熟