蒜蓉酱

作者： 紫色冬日

因疫情影响，本应出口的液氨技术冷冻的蒜丁滞留国内，就囤了一箱12盒，太多了，于是做了一份蒜蓉酱。 最近买的蒜剥开皮不是干瘪，长芽，天暖和了。每次用也是剥皮清洗怪麻烦的，这现成的用起来也是方便。

用料

• 蒜丁 半盒
• 玉米油 适量克
• 葱 半根
• 大料 三四粒
• 香叶 一片
• 芝麻油 适量

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

出口蒜丁，上面细小亮晶晶那层是冰晶，液氨冷冻技术形成。

步骤 2

备料：蒜丁，葱花，大料，香叶，糖，盐

步骤 3

热锅凉油，小火

步骤 4

加入葱花（葱白更好），大料，香叶，小火慢煎

步骤 5

直至葱变黄变干捞出，当时这时你已经闻到满屋的葱香味，余葱油在锅内。这里说明下，香叶在葱变黄时就取出，这样防止炸出的油发苦。

步骤 6

等油略微变凉，加入蒜丁，拌匀，我这里油少了，油越多越好吃，你懂的。

步骤 7

加入糖盐，拌匀，关火。最后加入芝麻油拌拌更香了。

步骤 8

入可抽真空的保鲜杯内

步骤 9

侧图

步骤 10

抽真空瓶更利于存放。

菜谱创建时间：2020-04-18 15:34:31