班尼迪克蛋Egg Benedict

作者： 今天的西瓜

周末的早上，做给全家人的早餐就应该是美丽丰富的形态呈现。

用料

• 鸡蛋 个
• 白醋 滴
• 柠檬汁 滴
• 黄油 克
• 蛋黄 个
• 蔬菜 干
• 培根 片
• 牛油果 个
• 盐 克

班尼迪克蛋Egg Benedict的做法步骤

步骤 1

取一口比较深的锅，加水烧开，加几大勺白醋和少许盐

步骤 2

鸡蛋用滤网滤掉些散的蛋清

步骤 3

转小火，用筷子或者勺子在锅里画圈搅拌

步骤 4

从漩涡之间小心迅速放入鸡蛋，小火煮两分钟（蛋黄必须还是溏心才行）

步骤 5

取出鸡蛋，厨房纸吸干水分。

步骤 6

平底锅不放油煎一下培根

步骤 7

培根出的油用来煎蔬菜

步骤 8

家里木有三文鱼，我用金枪鱼，加热一下

步骤 9

做荷兰汁： 蛋黄隔水加热加几滴柠檬汁，打发（手打就可以），然后加入融化的黄油，调到糊状，加盐调味

步骤 10

底部配饼也好，面包吐司也好，玛芬（不是那种甜的麦芬哦），加盐，黑胡椒。鸡蛋上淋上荷兰汁。

菜谱创建时间：2020-04-18 15:22:57