腊肉千张包

作者： 球球下厨房

用料

• 千张 4张
• 鸡蛋 1个
• 腊肉 200克
• 冬笋 200克
• 韭菜 50克
• 香菜 50克
• 葱，姜 少许
• 料酒，味精，耗油 适量少许
• 干虾皮 20克

腊肉千张包的做法步骤

步骤 1

腊肉切大块，冷水下锅，煮十几分钟，主要是为了去腊肉的咸味儿

步骤 2

冬笋，葱姜，韭菜，切碎，备用；腊肉去皮，切碎，备用。

步骤 3

放入，料酒，味精，耗油，提鲜去腥，不建议放盐了，腊肉还是比较咸，韭菜沫可以留一点点，之后使用。加入虾皮，一个生鸡蛋，搅伴均匀匀，搅拌十分钟吧，备用

步骤 4

韭菜沫，腊肉皮备用。香菜洗净，开水下锅，软了立刻捞出。

步骤 5

开始包千张啦，包好之后用香菜固定住，以免待会儿露馅啦

步骤 6

千张包冷水下锅，平铺在锅底，放入腊肉皮，煮小二十分钟。然后以次放入小油菜（或者其他小青菜），韭菜沫，盐，味精。开动喽～

腊肉千张包的小贴士

千万不要在放盐了～ 不吃香菜的，可以换成用金针菇来固定，也是可以的 如果希望比较有油水，调馅的时候可以放点香油

菜谱创建时间：2020-04-18 14:42:42