手残党的司康

作者： 李白77

下午闲的时候，就想做点啥 司康简单，有果干小朋友喜欢 就来试试吧

用料

• 低筋面粉 250克
• 黄油 60克
• 泡打粉 6克
• 白砂糖 100-120克（可以按自己口味增减）
• 鸡蛋液 55g（大鸡蛋一只）
• 牛奶 80克
• 少许全蛋液刷表面

手残党的司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉250g，泡打粉6g，细砂糖120g，（用家里绵白糖也行，但是要减量，绵白糖比细砂糖甜很多） 混合均匀

步骤 2

加入黄油60g，搓，使劲搓，搓成这种颗粒状，一定要这样形态才可以 （黄油要冷藏的，不能是化了的状态）

步骤 3

加入牛奶搅匀，再加全蛋液搅匀

步骤 4

加入果干，我加的蓝莓干，如果加葡萄干，糖可以减量，葡萄干成品出来挺甜的 拌匀的面团冷冻10分钟，这样出来不沾手，要不沾到你怀疑人生😂

步骤 5

整形之前，面板放点干面，防止沾手 模具扣形状，我是犯懒了，全部扣的圆形

步骤 6

大概这个厚度就可以1-1.5cm

步骤 7

刷全蛋液，记得全蛋液，不要刷纯蛋黄哈

步骤 8

180度上下火，20分钟左右就OK，稍微变色就行

步骤 9

成品很酥，好吃，还有果干的味道

步骤 10

很简单，试一试

手残党的司康的小贴士

黄油要冷藏的 糖根据自己口味增加减少都可以，最少不少于80g，要不没啥味道 泡打粉不可以省略，面包店里都用，这是正常的食品添加剂，现在都是无铝的泡打粉，没有啥问题，不要一谈到泡打粉就直接色变，自己不做，面包店买的添加剂更多😂

菜谱创建时间：2020-04-18 14:35:27