黄豆猪蹄煲

作者： RJ的厨房

诱人吗？当然！

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 50克
• 姜 5片
• 葱 7片
• 料酒 5勺
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 蒜 5瓣
• 花椒 7粒
• 花生油 适量

黄豆猪蹄煲的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发，至少1小时。姜切片，蒜切末。

步骤 2

两只猪蹄，剁成块，洗干净。冷水下锅，加入两片姜，2勺料酒，焯水，去除浮沫。倒入凉水中，使劲冲洗，这样猪蹄比较有韧劲儿。

步骤 3

大火热锅，倒入花生油，加入姜片、花椒、葱、蒜炒香，倒入猪蹄和黄豆，翻炒。加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，直到猪蹄上色。注意酱汁不要完全烧干哦！

步骤 4

关火，将锅里的东西都倒入电压锅。按蹄筋键，这样猪蹄可以炖得比较糯以及入味儿。

步骤 5

电压锅时间到了，就可以出锅啦！

黄豆猪蹄煲的小贴士

如果爱吃辣，可以再加两个干辣椒哦

菜谱创建时间：2020-04-18 14:24:25