白白配——蘑菇炒鸡胸肉

作者： FQ萌妞妞

菜如心情，用心去做的菜都是美味佳肴。不去想着工作学习，不用烦恼如何应对职场关系与人沟通交往，就这样宅家跟随着心做一餐美食好好犒劳自己，岂不美哉！好久没有吃过蘑菇了，走起，🍄我来啦～ ps：第一次像大家展示自己的厨艺，略微害羞呢😳不足之处，请多多关照，给出意见，我会努力改进💪

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蘑菇 7朵
• 线椒 4根
• 葱 1根
• 油 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

白白配——蘑菇炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

冷水煮开，加入少许食盐和料酒，放入整块鸡胸肉，煮两分钟

步骤 2

蘑菇、辣椒、葱洗净，蘑菇切片，辣椒斜刀，葱切粒

步骤 3

煮好的鸡胸肉手撕成厚片

步骤 4

撕片后的鸡胸肉加入少许黑胡椒、酱油、食盐，搅拌均匀

步骤 5

手放在锅上方感受到热气后加入油，等待十几秒油热后加入鸡胸肉翻炒至断生

步骤 6

加入蘑菇片继续翻炒至蘑菇微软出水

步骤 7

依次加入蚝油、生抽翻炒混合

步骤 8

加入辣椒盖锅盖焖至汤汁收干

步骤 9

开盖加入葱，关火翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 10

铛铛铛，成品出货啦～

步骤 11

我要开始享受美食啦

白白配——蘑菇炒鸡胸肉的小贴士

1.为什么我的调味料都是少许呢？因为我觉得每个人的口味不一样，喜欢清淡的，调味料可以少放一点，喜欢味重的，调味料可以稍多一点。不过还是建议大家清淡为好。 2.鸡胸肉可以不煮，直接切片放调味料腌制，看个人喜好。 3.我用的是电火锅炒的菜，火力没有那么旺，所以盖盖焖收汁了，如果是燃气或电磁炉，火力会比较大，建议直接翻炒，不需要盖盖焖了。 4.不喜欢辣的也可以不放辣椒哦，葱可以改成香菜，本身就是为了增色提香的。我喜欢香菜，可是家里没香菜，只能将就用葱啦。

菜谱创建时间：2020-04-18 14:03:42