小白都能学会的福牌鲜制阿胶糕

作者： 彤彤麻麻丫

生完宝宝后，自己身体越来越差，本身在生孩子之前，自己就痛经，体寒，手脚冰凉，阴虚火旺，生完孩子后越来越差，气血严重不足，看完老中医人家推荐我吃阿胶，吃了两个月就开始自己熬制了。现在身体已经有了很大改善。 所以想把方法分享给各位小姐妹，女人多吃阿胶，好处多多。 提示1️⃣：阿胶一定要选大品牌，比如东阿与福牌，不过东阿太贵，福牌比较平价。微商品牌就不要入了。 提示2️⃣：我给的方子是一斤胶块出四斤多的，半斤阿胶辅料可以减半 提示3️⃣：熬制的锅不能用铁锅，最好用铜火或者不粘锅，用铜锅的话千万不能泡阿胶块，切记！！！

用料

• 阿胶块 500克
• 黄酒 750毫升
• 冰糖 175克
• 枸杞 125克
• 红枣 350克
• 核桃仁 350克
• 黑芝麻 400克

小白都能学会的福牌鲜制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒泡阿胶，也可以打粉直接熬制，我每次都是用黄酒泡了再熬，黄酒可以去腥去燥。

步骤 2

辅料准备，红枣要剪成条，芝麻要炒熟，核桃去核，可以烤，也可以不烤。

步骤 3

刚开始小火熬制，需要不停搅拌，阿胶块熬化以后，放入冰糖，过程大概需要半小时左右。

步骤 4

熬至挂旗，出现大液泡大挂旗的时候就可以关火➕辅料了。喜欢软一点的可以不用等大挂旗，喜欢老一点的可以挂旗久一点。

步骤 5

添加辅料，顺序依次是核桃仁，枸杞红枣，黑芝麻。

步骤 6

模具里面铺上无油纸，四周可以抹上芝麻油，防粘，

步骤 7

阿胶糕起锅，进模具，四周压实，压平，然后静置十二小时就可以了。

步骤 8

切条，然后切块，根据自己喜好，厚薄一点无所谓，正常十克一片。

步骤 9

成品，自己可以放进保鲜碗里面，随吃随取，也可以用糯米纸和包装袋包起来，还可以打真空包起来。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:57:56