香蕉马芬最简单最柔软版本

作者： 婷卷卷

这个方子引用Youtube上面 Pinoy cooking recipes 的视频。把经验和需要调整的一些tips分享给大家，这款马芬从做到吃不用40分钟。又快手又香甜柔软，无需打发任何，食材随手能用。不用筛面粉也不用打发蛋白！方子能做10-18个取决于模具大小。

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 1 1/2 cup= 217
• 盐 1/2 tsp= 5g
• 泡打粉（baking powder) 2 tsp=2 g
• 小苏打( baking soda) 1tsp= 1 g
• 鸡蛋 1个
• 熟香蕉 3-4根
• 糖 80 g
• 油（无味） 1/2 cup=112 g
• 淡奶（evaporated milk） 1/8 cup= 30 g
• 香草精 1 tsp (可加可不加）

香蕉马芬最简单最柔软版本的做法步骤

步骤 1

预热烤箱177度/350华氏度，把面粉，盐，小苏打，泡打粉混合搅拌。

步骤 2

把香蕉切片按压成糊状，➕糖，鸡蛋，油，香草精搅拌混合。

步骤 3

把步骤1和2混合，Z字搅拌均匀，防止过度搅拌，再加淡奶搅拌均匀（如果没有换成牛奶等量）

步骤 4

摆好纸托把蛋糕糊放进烤盘，每个放1/8满模具就好，大的模具能做10-12个，我做的比较大只做出10个，小的烤盘估计能做12-18个 。350华氏度/177度，烤25-30分钟！火候自家烤箱的脾气来调蒸，时间到了可以插一根牙签拔出检查，再拿出来按压一下底部是否过软，太软就是还没烤熟。

香蕉马芬最简单最柔软版本的小贴士

原配方是100克糖，喜欢甜的可以添加到100g,如果不想吃甜的想减糖还可以自己调整。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:46:36