菠萝🍍虾仁炒饭

作者： AIyiyi

前两天买了个凤梨 娃一瞅就惦记上了 喊了两天要吃菠萝炒饭 今儿得空抓紧安排 我们仨吃了满满一锅啊 真的是…… 不胖都对不起食物🤨

用料

• 菠萝 1个
• 洋葱 半个
• 青豆 50克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 广式腊肠 2根
• 虾仁 1小碗
• 米饭 1碗
• 花生油+橄榄油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 白胡椒粉 适量

菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝切开，用刀划几下，用勺子挖出果肉

步骤 2

准备好食材，菠萝、腊肠（蒸熟）、洋葱、黄瓜切小丁，我用的是袋装冷冻胡萝卜玉米青豌豆，个人觉得比较方便，也可以只准备胡萝卜和青豌豆，最好先焯一下水

步骤 3

虾仁里加少许料酒、盐、白胡椒拌匀，腌一下。我用的是新鲜海捕小蛎虾，个头虽小但味道非常好，用大虾仁也是一样的做法哦

步骤 4

锅烧热，倒1:1的植物油和橄榄油，不爱吃橄榄油就只放植物油，把虾仁炒变色，盛出备用

步骤 5

还是刚才的油，先下胡萝卜青豌豆翻炒几下

步骤 6

接着洋葱丁，爆香

步骤 7

接下来是腊肠，提前蒸熟的，一下锅香味扑鼻

步骤 8

翻炒的差不多了，加味极鲜提鲜，然后倒入一点清水，让食材不要那么干，为了避免一会儿米饭下锅直接起锅巴

步骤 9

加入米饭翻炒均匀，让米饭均匀的裹上汤汁，粒粒分明，然后加入黄瓜丁、炒好的虾仁，加适量盐、糖调味，最后加菠萝丁拌匀，完成✅

步骤 10

装盘

步骤 11

酸甜可口，不油腻

菠萝🍍虾仁炒饭的小贴士

1⃣️配料表里的用量大家随喜好增减 2⃣️如果用的生胡萝卜和青豌豆记得过下水断生，不然有可能炒出来硬硬的 3⃣️米饭最好用隔夜饭，头天煮好的冰箱冷藏一宿，炒出来粒粒分明

菜谱创建时间：2020-04-18 13:20:44