卤肉饭

作者： 团子at杨

用料

• 八角 3个
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 洋葱 0.5个
• 香菇 8朵
• 姜粒 1小撮
• 蒜粒 1小撮
• 眉毛肉 200克
• 食用油 少量克
• 桂皮 1小截
• 小葱 3根
• 绿叶菜 1小把

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

小奶锅小火煮鸡蛋，煮好放一边待用！

步骤 2

把洋葱、香菇、肥瘦相间的肉都切成碎粒装盘，然后姜、蒜切成小粒

步骤 3

倒少许油锅中爆香洋葱，可以微微金黄，加入香菇炒香，装盘。洗锅再倒少许油，将姜蒜粒爆香倒入肉粒炒到变色，加小半碗水、适当老抽上色、八角、桂皮(卤料包里随便抓一些)，把剥壳的鸡蛋扔进去，小葱几根扎一下扔进去，小火慢煮20分钟左右，至收汁儿即可。

卤肉饭的小贴士

1.肉的选择根据个人肥瘦喜好，油量也是。最后熬的时候不要加太多水，和菜持平就可以，不然收汁儿很难。 2.可以根据个人喜好调整卤料的量，或者加少许冰糖调味 3.一次吃不完的卤肉可以装盘放冷藏，下次拌面或者拌饭都很快捷，绝佳选择 4.蔬菜选择根据个人喜好，捞一捞就行啦，摆盘也是

菜谱创建时间：2020-04-18 12:52:15