精简版姜母鸭(1人份)

作者： 东方单

用料

• 鸭腿 1个
• 姜 看个人口味，我用了一块
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 5粒
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

精简版姜母鸭(1人份)的做法步骤

步骤 1

鸭肉改刀切块，冷水下锅焯出血水，捞出控干

步骤 2

姜切薄片，锅底放入菜籽油，油热下姜片，将姜片炸至金黄，姜味出来后捞出待用，将八角桂皮香叶放入锅内炒香，加入鸭肉翻炒，待鸭肉有焦色感后，放入姜片翻炒两次，放入老抽生抽料酒，冰糖，翻炒，至上色后，倒入开水没过鸭肉，大火烧开，转小火慢炖25分钟，因为我用的鸭腿肉比较好熟，如果是整鸭时间需要延长，出锅前大火收汁出锅

菜谱创建时间：2020-04-18 12:15:03