红烧花甲

作者： a白娘子

用料

• 花甲 1斤
• 姜 三片
• 蒜 二瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱花 一把
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 一丢丢
• 白糖 一丢丢

红烧花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买来时叫老板给你一点水泡花甲吐沙，或者买回来自己放盐水里泡几个小时吐沙，吃的时候洗净沥干

步骤 2

起油锅放入姜蒜扁香

步骤 3

再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再把花甲倒入锅中翻炒

步骤 4

放入料酒、生抽、白糖，盐可放可不放按个人口味而定，因为生抽和郫县豆瓣酱都有咸味了，再加入一点点开水，这样炒出来时有点汤汁味更浓一些。

步骤 5

等炒到花甲都开口时撒上一丢丢鸡精，也可以不放，再撒上一把葱花，即可装盘上桌。

菜谱创建时间：2020-04-18 12:11:59