南瓜糯米糍

作者： 爱分享美食的菇凉

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 生粉 30克
• 豆沙馅 130克
• 油 30克

南瓜糯米糍的做法步骤

步骤 1

备好所有材料，红豆沙馅分成若干小剂子（5克）

步骤 2

蒸箱预热过温蒸110度20分钟

步骤 3

南瓜去皮、瓤洗净切片

步骤 4

蒸至软烂的南瓜，按压成南瓜泥

步骤 5

糯米粉、生粉趁热拌入南瓜泥揉成面团，加入油，如果较干则加入少量的水，调好面团，放入保鲜膜中备用（面团可以提前一天做好冰在冰箱）

步骤 6

南瓜面团分成若干剂子（25克）

步骤 7

南瓜面团像包汤圆一样把红豆沙包好，搓圆，用软刮板或者水果刀背在南瓜圆球上压出南瓜的纹路，再稍微压扁成南瓜扁圆状

步骤 8

蒸盘上铺一层烘培纸，小南瓜放入蒸盘，用红豆沙做成南瓜蒂轻按在南瓜顶部

步骤 9

将蒸盘放入预热到100度的蒸箱中，一般1盘蒸10分钟即可

步骤 10

摆盆装饰了

南瓜糯米糍的小贴士

1、南瓜糯米糍会有一点点粘，但是很软糯，如果不喜欢软糯的，可以多加一点生粉，这样南瓜糯米糍就会更加有嚼劲

菜谱创建时间：2020-04-18 12:08:27