椒盐油爆虾

作者： a白娘子

用料

• 虾 半斤
• 姜 二三片
• 蒜 二瓣
• 葱 一根
• 椒盐 5克左右(按个人口味放入量)

椒盐油爆虾的做法步骤

步骤 1

刚买的新鲜活河虾，洗净沥干水分

步骤 2

起锅，放入稍多一点的油烧至五成热

步骤 3

倒入虾马上盖上锅盖，不然虾下锅会蹦蹦跳，溅的到处都是油，锅盖稍盖个几十秒后虾不动了就可以把锅盖打开搅拌

步骤 4

炸至虾皮起皱，想吃脆皮的可以多炸一会，凭感觉炸的差不多时，把锅里的油给倒出来，剩余一丢丢留底。

步骤 5

把火调成中小火，把虾先拔到锅的一边，切好的姜末蒜末放入扁出香味，

步骤 6

再把虾和姜蒜搅拌，中小火慢慢的煎一会，这时就会闻到蒜香味越来越香，煎成虾的皮脆脆的时候，放入葱花撒上椒盐搅拌一下，即可出锅

步骤 7

装盘，黄瓜切片摆在盘的边缘装饰一下即可上桌啦，虾的外壳很脆很脆，虾的壳中含钙量非常高，吃的时候连壳一起吃下肚不用吐皮了。

菜谱创建时间：2020-04-18 11:30:30