剁椒蒸鲈鱼

作者： 青柠抹茶

鲜嫩不腥的剁椒鲈鱼

用料

• 鲈鱼 1条约400克
• 剁椒 2勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 油 少许
• 姜 1小段
• 香菜 适量

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼让卖鱼师傅宰杀清理干净

步骤 2

鱼身划花刀，姜切丝，均匀抹上料酒，上下两层铺满姜丝腌制10分钟

步骤 3

腌好的鱼放上两勺剁椒，锅中水烧开把鱼放上蒸架。盖上锅盖大火蒸8分钟，关火闷两分钟

步骤 4

起锅淋入蒸鱼豉油。放香菜在浇一勺热油，鲜嫩的鲈鱼制作完成

剁椒蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼时间不能过长，400-500克大约8分钟，如果鱼比较大可以蒸多两分钟，做清蒸鲈鱼时，一定要等到锅中的水烧开之后再上锅蒸，这样蒸出来的鱼鲜嫩入味又好吃还没腥味儿，

菜谱创建时间：2020-04-18 11:15:10