简易版红糖枣发糕

作者： 慧心_100

用料

• 红糖 20克（根据喜好可加减）
• 酵母 3克
• 普通面粉 若干
• 红枣 若干（喜欢可多放）
• 鸡蛋 小的2个，大的可以是1个
• 清水 若干
• 黑芝麻 若干（可换其它坚果）
• 葡萄干 若干（可换其它果干）

简易版红糖枣发糕的做法步骤

步骤 1

把红枣去核。喜欢吃红枣的亲可以多放一些。无具体数字。

步骤 2

把去核红枣、生鸡蛋（我用了两个小一点的笨鸡蛋）、红糖（喜欢甜的可多放，我这块是黑糖，约20克，做出来不是太甜）放入小型电动碎肉机中，加入适量清水。

步骤 3

混合后打碎。

步骤 4

把打碎后的糊糊倒入另一个可上火蒸的容器内。

步骤 5

加入面粉，酵母（懒省事，没有用温水化开，直接放入的），边加面粉边搅拌，根据需要也可再加入适量清水。

步骤 6

面粉加至稠糊状，如图所示。

步骤 7

1、容器外罩上保鲜膜，醒发至两倍大。 2、揭开保鲜膜，上面撒上喜欢吃的坚果或果干，我这次用的是黑芝麻和葡萄干。 3、上火蒸，水开后二十分钟关火，五分钟后开锅。

步骤 8

因为懒省事，没有再倒换容器，如果另外准备蒸具抹上油会好脱膜。出锅后我按压边缘，等凉了之后再脱膜。

步骤 9

趁热揭开一块，弹性十足。

步骤 10

放凉脱膜后切好装盘。省事省力又营养丰富。重点是一定要把面发酵好，基本就会零失败。

菜谱创建时间：2020-04-18 10:34:38