卤肉，简单又百搭

作者： 糖糖糖糖糖糖糖糖糖果

周末睡个懒觉，起来煮个清水面，浇点汤就是一碗有灵魂的面，方便又营养😄

用料

• 五花肉 1500克
• 鸡蛋 5个
• 生抽 80克
• 料酒 30克
• 米酒 30克
• 醋 20克
• 黄冰糖 一块
• 姜 四五片
• 葱 一根
• 八角 两小瓣
• 花椒 一小捏
• 盐 5克
• 老抽 20克

卤肉，简单又百搭的做法步骤

步骤 1

葱、姜、花椒、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、醋、料酒、米酒，这些材料提前准备好。

步骤 2

五花肉洗净切块，焯水备用。

步骤 3

锅内放少许油，放两片姜，把焯好的肉放锅内炒出香味后关火。

步骤 4

另起一锅，放入五花肉，加足水。

步骤 5

把之前准备好的所有材料放入锅内，开大火煮开转中小火炖70分钟。

步骤 6

炖肉的空档把鸡蛋煮好，剥好皮后用刀划几刀（入味更好）备用。

步骤 7

中小火炖70分钟后放入鸡蛋，大火炖25分钟，放入盐再炖5分钟后关火，闷一晚。

步骤 8

早上来个卤肉饭，又是活力满满的一天………

菜谱创建时间：2020-04-18 09:49:14