椒盐芝麻葱油饼

作者： leyleyleyleyleyley

这里是三份饼的量，有需要可按比例翻倍哦。 利用休息日做好放冰箱冷冻保存，工作日的快手早餐就有着落啦~

用料

• 。面团。
• 中筋面粉 120克
• 开水 45克
• 凉水 20克
• 。葱油酥。
• 小葱 1根（10克）
• 椒盐 ½茶匙
• 盐 ½茶匙
• 白芝麻 2克
• 中筋面粉 1汤匙
• 猪油（可用食用油代替） 1汤匙

椒盐芝麻葱油饼的做法步骤

步骤 1

将制作葱油酥的所有配料混合

步骤 2

边加开水边用筷子搅成絮状，再加入凉水用手将面团揉光滑盖保鲜膜放温暖处醒半个小时

步骤 3

案板上撒手粉，醒好的面团分成18个剂子（每个约10克）擀的比饺子皮再大一些

步骤 4

一层面皮一层油酥，最后一次盖面皮不抹油酥（一共6层）然后再擀薄长些，用锋利的刀子在中间划0.5厘米宽（头尾不切断）

步骤 5

用切面刀辅助45度斜着卷起来，将它盘成球状

步骤 6

擀成0.5厘米厚再醒15分钟，不粘锅油温三成热下锅，一面煎一分钟

椒盐芝麻葱油饼的小贴士

面团醒发不能省，松弛面团才容易擀开。 葱洗好要晾干水份，这样制作的油酥才有分层效果。 制作的多可以用保鲜膜层层隔开，最底下那层保鲜膜大一点，可以把全部饼皮包起来，放冷冻储存半个月内食用完。

菜谱创建时间：2020-04-18 09:36:03