【纯素】大萧条巧克力蛋糕

作者： 餐前酒和机关枪

https://www.ourheritageofhealth.com/depression-era-chocolate-cake/ 英文叫「大萧条」巧克力蛋糕，因为1930年代大萧条时期有些材料非常昂贵，所以无鸡蛋无牛奶无黄油，是个vegan recipe。似乎也挺适合不方便囤货的疫情期间。

用料

• #干性材料
• 面粉 3杯
• 糖 2杯
• 可可粉 6大匙
• 海盐 1茶匙
• 小苏打 2茶匙
• 姜粉 1/2茶匙
• #湿性材料
• 椰子油 3/4杯
• 香草精 2茶匙
• 浓咖啡 1大匙
• 水 室温，2杯
• 苹果醋 2大匙

【纯素】大萧条巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到375华氏度/190摄氏度，给烤盘抹油、撒面粉防粘 （2个9寸蛋糕模具/一个13 x 9 英寸烤盘）

步骤 2

在碗中混合面粉、糖、盐、可可粉、泡打粉、姜粉，搅拌均匀。

步骤 3

往碗里加入融化的椰子油，香草精，温水。搅拌均匀。

步骤 4

再往碗里加入咖啡液和苹果醋，搅拌到看不到结块。

步骤 5

把面糊倒进模具，375华氏度/190摄氏度烘烤25分钟至熟（牙签戳进去拿出来是干净的）。

菜谱创建时间：2020-04-18 07:46:10