意想不到的简单美味：青椒花菜炒蘑菇

作者： 米米橘

有一次，冰箱里只有这三种蔬菜了。试着放在一起炒，竟出现了一盘美味可口清爽开胃的素菜！配米饭只要这一盘！

用料

• 花菜 半斤
• 青椒 3个
• 口蘑 6个
• 姜 三片
• 蒜 两瓣
• 酱油 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 醋 1茶匙
• 芝麻油（可不加） 半茶匙
• 油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 半茶匙
• 水 适量

意想不到的简单美味：青椒花菜炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

清洗食材。 姜蒜切片。 花菜不要太大朵，免得不好熟。 青椒切片切段都可以，但最好不要切丝。 蘑菇切厚片，图中一个蘑菇切了四片。大蘑菇可以多切两片。

步骤 2

热锅加油（大约2汤匙），中火，先炒花菜，直到边缘略有焦黄色，放姜蒜，炒香，加青椒继续炒。

步骤 3

青椒差不多熟了加蘑菇。（蘑菇通常比较吃油，可以根据情况适当加一点点油。） 翻炒几下，加酱油，糖，醋，盐调味翻炒，最后淀粉水勾芡，（也可以加一点芝麻油），出锅。

意想不到的简单美味：青椒花菜炒蘑菇的小贴士

1 花菜大火炒容易焦，要控制火候。也可以先煮熟再加进去，省去最开始炒花菜这一步。直接爆香姜蒜炒青椒。蘑菇之后再加煮熟的花菜进去。 2 蘑菇不能炒太久，蔫蔫的不好看也不好吃。

菜谱创建时间：2020-04-18 06:41:18