海绵蛋糕

作者： 雪之女一

第一次做全蛋打发，纪念一下

用料

• 鸡蛋 150克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 110克
• 黄油 26克
• 牛奶 40克
• 水饴 6克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

水饴盖上保鲜膜隔水加热软化，三个鸡蛋加糖拌到糖融化，隔水加热搅拌到四十度，健伍厨师机6挡高速打五分钟，转2档打四分钟

步骤 2

加入过筛后的低粉翻拌三十五下左右，隔水加热黄油和牛奶到40度，黄油牛奶融化混合加入面糊，轻轻翻拌一百下，面糊很细腻有光泽。烤箱160度预热五分钟，中下层烤140度60分钟，出炉后震一下倒扣晾凉即可

步骤 3

可以裱花

菜谱创建时间：2020-04-18 05:42:57