南瓜花朵🌼豆沙面包

作者： LULU酱呀

每次开一个南瓜🎃，都要想方设法吃掉。 换着花样做做，能有新鲜感吧～

用料

• 南瓜泥 120克
• 牛奶 30克
• 全蛋液 30克
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 30克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 豆沙 200克

南瓜花朵🌼豆沙面包的做法步骤

步骤 1

南瓜🎃去皮蒸熟，取120克南瓜泥，加入30克牛奶，30克全蛋液，200克高筋面粉，30克全麦面粉，20克糖，2克酵母，2克盐搅拌均匀，面包机约15分钟至面团完全光滑。南瓜含水量和面粉吸水性不一样，牛奶的量可能会有差异。

步骤 2

加入20克黄油，充分搅拌至扩展阶段。面包机约45分钟。取出滚圆进行一发，28度的话大概发酵一小时。

步骤 3

将豆沙分成20克一个，30克6个。

步骤 4

发酵好的面团取出排气，分割。先分出一个40克的面团，剩下的面团平均分成7份。

步骤 5

40克的面团包20克的豆沙，剩下的面团取其中的6个包上剩下的豆沙，还有最后一个面团不包。

步骤 6

6个包豆沙的大面团，包好后收口朝下，按出一个小边边。

步骤 7

把刚刚那个薄的边，两边捏起来。

步骤 8

6个都捏好后，放在烤盘里，围成一个小圈圈，尖嘴朝里。这时候可以预热烤箱。

步骤 9

剩下一个什么也没包的面团，擀圆至直径大概14厘米，切成六份。

步骤 10

两个角捏在一起。

步骤 11

捏好后放在两个面团中间。

步骤 12

将最后一个面团放在中间。二次发酵。

步骤 13

175度烤20分钟。上色及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-04-18 04:54:29