巧克力木糖醇戚风7寸

作者： Jane_chi

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 面粉 70克
• 木糖醇 60克
• 香草精 3滴
• 柠檬汁 半个柠檬挤3下
• 碱化无糖可可粉 15克

巧克力木糖醇戚风7寸的做法步骤

步骤 1

将蛋黄糊大力搅拌，加入油，大力搅拌至没有油星，倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 2

将巧克力与面粉混合均匀，然后用面粉筛，筛两次，与蛋黄糊一字或者z字搅拌均匀备用，加入香草精。搅拌好应该是浓稠态。不能划圈搅拌。

步骤 3

预热烤箱140度，拿出蛋白，挤柠檬，打发至硬性蛋白。就是传说中的尖角。

步骤 4

取1\3蛋白与蛋黄糊翻拌，注意是翻拌，均匀后，倒入蛋白糊继续翻拌均匀，之后从30厘米高处倒入模具，用筷子从中间向外划几圈去大泡

步骤 5

放进预热好的烤箱，140度20分钟，125度40分钟。

巧克力木糖醇戚风7寸的小贴士

制作蛋黄时可将蛋白放在冰箱里冷藏 家里这个是内嵌式烤箱，温度较高，视自己的烤箱温度酌量调温

菜谱创建时间：2020-04-18 01:17:42