卡仕达酱

作者： 不会做菜的Rebecca

用料

• 牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 黄油 15克（可选择）
• 糖 20～40克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉or抹茶粉 15克

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白砂糖打发

步骤 2

加玉米淀粉搅拌至无粉

步骤 3

加喜欢口味的粉（15克） 可以加入蛋黄糊也可加入牛奶中煮

步骤 4

牛奶煮至微微沸腾

步骤 5

加1/3蛋黄糊至奶锅搅拌均匀，在将奶锅中的液体倒入剩余蛋黄糊中。一边倒一边用打蛋器搅拌。再倒入奶锅中小火加热，一边加热一边搅拌至底部微焦。关火，将奶锅放入冰水中冷却，此步骤还需不停地搅拌。

步骤 6

完成！有颗粒的话就过筛一下。

菜谱创建时间：2020-04-18 00:08:35