用料简单：一个不粘锅就能搞定的蜜汁猪蹄！

作者： 我才是小鱼干

（封面图无滤镜） 灵魂拷问：蜜汁猪蹄难道它不够香吗！ 我的初心是想亲手做好吃的烤猪蹄的。 然而天真的我以为烤猪蹄就是就像烤鸡翅直接生的刷酱进烤箱一样简单，于是买了两只猪蹄准备做烤猪蹄… 然后发现其实烤猪蹄的第一步竟然是卤猪蹄！！ 然后发现做出来的蜜汁猪蹄已经很好吃了！！！ 好吃到会马上吃掉根本等不到烤的时候。 献上不是为卤猪蹄而做的好吃的蜜汁猪蹄初次尝试。 p. s. ：我又忘了拍过程照，但是材料用量上可以放点图 tips：买猪蹄的时候让师傅直接把猪蹄分解好为宜

用料

• 猪蹄 我用了2只
• 酱油 1/3小碗
• 红辣椒 3个
• 五香面 1/5小碗
• 蜂蜜 1/5小碗
• 蒜 5瓣
• 大葱 2小段
• 姜 2大片（我没有所以没放，建议放）
• 盐 1小勺

用料简单：一个不粘锅就能搞定的蜜汁猪蹄！的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄焯水： 一小勺盐+水+葱（+姜）烧开，放猪蹄等再烧开后煮2分钟，然后将焯过的猪蹄洗净备用。 此处：葱大概五厘米一段，我放了两段葱，手头没姜就没放，放姜可能有助于去腥味

步骤 2

2. 准备卤汁 （图为小碗大小） 备卤汁：1/5小碗五香面（有经验的可以用香料代替，我手头没香料所以用五香面了）+1/5小碗蜂蜜+1/3小碗酱油+5瓣蒜+3个小红辣椒搅拌均匀

步骤 3

（辣椒如图，用的时候切掉柄，方便入味） 4.煮猪蹄： 第一步-将调好的卤汁倒入锅里，拿清水把小碗冲干净，冲小碗的水一起倒进锅里就行，然后往锅里加冷水，注意不需要没过猪蹄，加到猪蹄的大概2/3的高度就可以（就是猪蹄平铺后每个猪蹄大概有1/3露在外面） 第二步-大火煮开2分钟后翻一下猪蹄继续大火煮2分钟，换小火 第三步-小火煮1小时以上，期间可以翻一下猪蹄 第四步-等到看酱汁不多了，开大火不停翻动猪蹄收一下汁 这一步不用翻太久，酱汁差不多快没了就行了，猪蹄冷却以后酱汁也会变粘稠的可以浇在猪蹄上 这里可以根据个人喜好控制收汁的程度。 然后就可以出锅啦～ （就是锅有点难刷…可能因为我盛出猪蹄后没有接着刷干净所以剩下的酱汁都糊在锅上了）

步骤 4

只有一张成品图。 但是 真的 好吃 小火煮的越久猪蹄会越软糯，喜欢吃懒一点的也可以一开始多加点水多煮一段时间

菜谱创建时间：2020-04-17 22:37:15