意式炸海鲜

作者： AB是阿璧

是我交的美食博主nic的作业 发现下厨房没有 那就创建一个吧

用料

• 虾 10只或更多
• 鱿鱼圈（须） 200克
• 柠檬片 5片
• 普通面粉 包裹食材即可
• 玉米淀粉 包裹食材即可
• 盐 普通小汤勺两勺
• 黑胡椒 普通小汤勺两勺
• 椒盐粉/孜然粉 普通小汤勺两勺

意式炸海鲜的做法步骤

步骤 1

鱿鱼过一下加了料酒的沸水，3分钟左右捞出放入冰水 虾去头，剪足须

步骤 2

普通面粉（小麦粉）和玉米淀粉1：1混合，加入盐，黑胡椒，椒盐。 放入三种待炸食材，让它们通通均匀裹上粉

步骤 3

先放入柠檬片下7成热的油锅，因为怕炸过海鲜的油会腥。 接着鱿鱼，鱿鱼稍微多炸一会儿，前后约5分钟，或根据自己的量调整。 最后炸虾，虾3分钟左右，熟得比较快。 拿不准的看看是脆脆硬硬的就可以

步骤 4

捞出放吸油纸上，趁热可以稍微再撒点盐，无需太多，海鲜本身带一点咸鲜味。 我自己还配了香甜沙拉酱，蛮不错的

意式炸海鲜的小贴士

1. 面粉里的调味，可以自己掂量，我喜欢海鲜原味就少放，喜欢口味重再增加一点。 2. 有耐心不着急的话，一种海鲜不要一次全放，据说天妇罗之神一锅油就炸一丢丢，所以好吃（不是我说的，nic说的）

菜谱创建时间：2020-04-17 22:28:58