切断刀叉的巧克力布朗尼

作者： 佳佳老姐姐

故事的起因是一个蛋清打发失败的无面粉巧克力蛋糕，做坏的蛋糕冷藏以后唤起了我似曾相识的记忆。我哥以前的蛋糕品牌，就有一款可以切断刀叉的巧克力布朗尼，绝对不是硬哦，那紧实的巧克力滋味，叫人难忘，今天成功复刻～

用料

• 黑巧克力 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 55克
• 食盐 1克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 20克
• 百利甜酒 10ml
• 核桃 25克
• 夏威夷果仁 若干

切断刀叉的巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

便利店买的德芙黑巧克力，掰掰碎和黄油一起隔水融化。

步骤 2

搅拌到至黄油和巧克力全部融化，不要晾凉哦，要温温的。

步骤 3

两个鸡蛋加细砂糖，搅拌均匀，不用打发。鸡蛋提前放至室温，这样最后面糊不容易反油。图片造型有点污，好想笑。不要减甜度，我平时四季玛奇朵喝3分糖的，我保证它的甜度刚刚好。

步骤 4

巧克力糊糊倒入鸡蛋糊糊混合搅拌，加入1克盐。

步骤 5

低粉和可可粉，先混合一下，再筛入糊糊中。我不喜欢绵软的布朗尼，因此特意减了低粉的量。

步骤 6

加入10毫升百利甜酒，继续搅拌。

步骤 7

加入剁碎的核桃，搅拌Again。

步骤 8

倒入模具【请原谅我只有6寸圆模】，表面刮得平整一些，戳破大气泡。苏泊尔的蛋糕模不沾，所以我没有垫纸。撒上我珍藏的夏威夷果仁，为了不被娃搜刮走，这罐果仁我藏得很辛苦。

步骤 9

烤箱预热160度，上下火烤25分钟。我的巴掌烤箱力气小，大家可以根据自己的烤箱自由发挥一下。刚刚烤好中间有点泡起来，一会儿就回缩了。

步骤 10

放凉以后，冰箱冷藏2小时。切的时候建议用料理刀，那种一次性的塑料刀真的是不堪重负的。切完先拍照，发一条朋友圈，然后，就是吃到停不下来。

切断刀叉的巧克力布朗尼的小贴士

喜欢绵软口感布朗尼的小伙伴，慎入。不过，我觉得试过以后，你会爱上它的滋味，然后欲罢不能。

菜谱创建时间：2020-04-17 21:28:05