新疆羊肉烤包子

作者： Flora的小生活

去过新疆旅行的你一定知道，在新疆，早晨新鲜出炉还带着脆皮的羊肉烤包子是很受欢迎的美味。筋道的外皮里是多汁鲜嫩的羊肉馅，每一口都有浓郁的享受，这样的元气早餐不用去新疆，自己也可以做啦！

用料

• #面皮食材
• 面粉 400克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• #羊肉馅儿食材
• 羊肉末 450克
• 洋葱末 150克
• 孜然粉 3克
• 花椒粉 2克
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 盐 5克

新疆羊肉烤包子的做法步骤

步骤 1

面皮食材所有混合在一起，揉面到很光滑柔软的面团，包裹保鲜膜，静置醒面30分钟，醒面很重要，不要省略。（不会揉面的话看看别人的教程哦，爱你❤️）

步骤 2

所有肉馅食材混合，水也一起加进去，是为了让肉更鲜嫩多汁。

步骤 3

顺时针或者保持同一个方向，不断搅拌到上劲儿，这样肉馅会更弹哦，不要偷懒。

步骤 4

面皮和馅儿都均分15份，然后用擀面杖把面剂子擀开呈长方形薄片

步骤 5

铺上一份肉馅，并在四周刷好蛋液，有助于后面粘合

步骤 6

先粘合两个长边

步骤 7

然后把两个短边继续折叠包起来

步骤 8

记得短边收口要重叠一点并紧密贴合

步骤 9

然后反过来放在烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度，中层烤制15分钟到顶部上色即可

步骤 10

出炉趁热吃，会爆浆，小心烫哦！

菜谱创建时间：2020-04-17 20:13:26