提前把三文鱼放在冷藏室解冻,去鳞,用厨房纸吸干表面水分
均匀抹上海盐、黑胡椒,腌制15分钟
冷锅倒油开中火,油热后放入腌好的三文鱼,不要频繁翻面(我不喜欢太老的,两面一共煎了三分钟)
最后一分钟加入黄油,不断把化了的黄油淋在鱼上,这样会更香哦
三文鱼出锅后用剩余的油煎配菜,芦笋、口蘑、圣女果都是不错的选择,美美的摆盘之后记得挤上柠檬汁去腥