不会硬的驴打滚

作者： 家囿大宝

看了好多驴打滚的方子，基本第二天都会变硬，所以尝试着用麻薯的配方来做驴打滚，真的不会硬😊而且很软很Q

用料

• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶（水） 150克
• 白糖 10克
• 黄油 10克
• 黄豆粉 适量
• 豆沙馅 200克

不会硬的驴打滚的做法步骤

步骤 1

混合糯米粉，玉米淀粉，白糖和牛奶（也可以用水）

步骤 2

搅匀后过筛，这样没有颗粒，更细腻

步骤 3

把面糊过滤到盘子中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，

步骤 4

蒸锅水开后，放上面糊，中火蒸20分钟，（盘子面积大，比较好熟）

步骤 5

蒸好的面糊是半透明状的，在不烫手的前提下，加入黄油拌匀（找个刮刀之类的拌不容易沾，千万别上手😅没有工具戴个一次性手套也是可以的）

步骤 6

找两个保鲜袋（超市装菜的那种就行🤣）把红豆馅和面团分别装到袋子里擀平，这样很方便整形，

步骤 7

然后剪开袋子，从一边对齐，把豆沙馅平铺到面团上，从一边卷起

步骤 8

因为面团很黏，切的时候刀上沾点水，就很好切了，

步骤 9

切好的“小驴”就可以到黄豆粉上打滚了🤣（黄豆粉也可以换成椰蓉之类自己喜欢的材料）

不会硬的驴打滚的小贴士

刚做好的糯米面团是非常粘的，放冰箱冷藏一会再吃就会好很多。 即使放到第二天也不会变硬哦 吃不完的一定要装到盒子里或者盖上保鲜膜保存，这样才不会丢失水分

菜谱创建时间：2020-04-17 19:55:35