肉沫茄泥

作者： 偏爱蓝4

潮汕本地的青茄子，一般般做成茄泥，很下饭

用料

• 青茄子 3个
• 肉沫 若干
• 蒜头 6瓣也可放多点
• 香菜 2根
• 生抽 一点点
• 盐 适量
• 鸡精 适量

肉沫茄泥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

茄子洗净切圈

步骤 3

锅里放冷水跟少许盐一起煮煮到变软

步骤 4

煮软后沥干

步骤 5

香菜切小段，蒜头切成沫备用

步骤 6

锅里放油把蒜头爆到微黄后放肉沫炒散

步骤 7

肉沫炒散后放入茄子压成泥，过程要经常翻炒避免粘锅

步骤 8

之后放一点点生抽，适量盐跟鸡精

步骤 9

再翻炒均匀，出锅前放入香菜翻炒

步骤 10

装盘，配白饭🍚很下饭，蒜香味很足

菜谱创建时间：2020-04-17 19:24:58