咖啡蛋糕卷（咸奶油奥利奥口味)

作者： 素星球

吃腻了甜味的蛋糕，这一款咸咸的淡奶油非常的赞呢！

用料

• 蛋糕卷: 鸡蛋 四个
• 白咖啡 25克
• 114速溶咖啡 5克
• 可可粉 8克
• 细砂糖 62克
• 玉米油 53克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 62克
• 热水 55克放可可粉
• 朗姆酒 一大勺
• 香草精 2滴
• 奶油内馅:
• 淡奶油 150克
• 奥利奥饼干碎 2块打碎，约15克
• 白咖啡 8克
• 白砂糖 5克
• 盐 0.5克
• 好事可可粉 3.5克

咖啡蛋糕卷（咸奶油奥利奥口味)的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

热水加上好事可可粉＋咖啡粉，提前化开

步骤 3

蛋黄＋少许白砂糖，倒入可可咖啡液＋玉米油＋盐＋香草精和朗姆酒，我是厨师机打的

步骤 4

加入面粉过筛

步骤 5

蛋白打发，分三次加白砂糖，就湿性蛋白霜

步骤 6

取少许蛋白霜加入蛋黄糊中。二到八点手法翻拌，避免消泡。然后全部倒入蛋白中。

步骤 7

就这样。全部翻拌均匀。

步骤 8

烤箱170°35分钟。

步骤 9

打发淡奶油

步骤 10

一股脑儿脑子全部扔进去。

步骤 11

把发到七成的时候可以加入奥利奥碎。稍微打发一下马上就好了，不要打过头了。

步骤 12

蛋糕片稍凉了以后可以放奶油了。

步骤 13

卷蛋糕忘记拍图了。大家发挥一下想象力吧！放冰箱以后一小时定型就可以啦。

菜谱创建时间：2020-04-17 19:18:53