炖骨头

作者： 吃货的路上越走越远

买排骨时说最多四斤，让他切开 去年菜市场14/斤 大润发切好的 把干辣椒扳开也不辣 放土豆肉放不住

用料

• 骨头带脊梁 ?克
• 料酒 勺

炖骨头的做法步骤

步骤 1

提前洗两三遍，冷水下锅，川到水开，吴说放姜片料酒，妈说水别多了，盖盖子，川两边，一遍的话，捞出冷水冲沫子

步骤 2

第二遍干净多了，捞到困水的盆里

步骤 3

妈说胡麻油色拉油豁着香，烂肉，慢慢放，料酒，白糖少点，葱姜蒜，花椒大料红辣椒扳开整放不辣，老抽不能少了，不然倒完水颜色淡了，生抽醋要不要？盐

步骤 4

加入适量的热水，中火炖45分钟，尝尝用不用加盐，妈说不盖盖子，加入豆腐干和提前煮好的鸡蛋。妈说多加水

菜谱创建时间：2020-04-17 19:05:02