超下饭【爆炒鸡胗】

作者： 原味柚子

鸡胗老用卤的方法太没新意！简单一个快炒 ，爸妈都多加一碗饭！ 除了切鸡胗的时候费点劲（把我手切抽筋了…泡在热水里揉了半天才好！）其余的都很简单 也很适合厨房小白们！别再从西红柿炒鸡蛋起步啦！只接上这道爆炒鸡胗让爸妈逛目相看吧！

用料

• 鸡胗 适量
• 辣青椒（尖椒 2个
• 小葱 2根
• 大蒜 1头
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒 8粒
• 鸡胗（腌料）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 5克
• 十三香 2勺

超下饭【爆炒鸡胗】的做法步骤

步骤 1

鸡胗切成薄片，用水洗净，加入所有腌料 抓匀 放冰箱里冷藏半小时 腌入味。

步骤 2

青椒切丝 蒜切沫 小葱切末 备用

步骤 3

1.油烧热 蒜末 花椒 豆瓣酱依次下锅 炒出红油 2.倒入鸡胗 可以再放适当的生抽和盐调味 3.鸡胗差不多半熟时 放入青椒丝 （自己掌握时间就好了 ）

步骤 4

翻炒收汁 撒上葱花 出锅！真的是香香辣辣 巨下饭！！！

超下饭【爆炒鸡胗】的小贴士

里面的辣青椒也可以换成小米辣或者线椒，看你们自己口味啦 或者不想吃太辣的朋友们换成香芹 香菜 柿子椒 都可以，不放也行…怎么开心怎么来，味道都不会太差…主要是随心情哈 喜欢即王道🤪

菜谱创建时间：2020-04-17 18:13:08