鸡屎藤饼

作者： 婷小烘焙

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 200克
• 清水 300克
• 冰片糖 200克
• 鸡屎藤叶 200克

鸡屎藤饼的做法步骤

步骤 1

鸡屎藤叶洗净切碎

步骤 2

入料理机加水打成汁

步骤 3

过滤叶渣取汁

步骤 4

冰片糖切碎

步骤 5

糖和鸡屎藤汁加热至糖溶沸腾

步骤 6

趁热与粘米粉搅成浆

步骤 7

加入糯米粉揉成团

步骤 8

加盖静置十分钟 防止面团干燥

步骤 9

碟子和模具刷上油防粘

步骤 10

100g月饼模具压45g面团 50g月饼模具压20g面团

步骤 11

水开上锅中火蒸15分钟

步骤 12

出锅后稍放凉比较容易从碟子上取下 不粘

鸡屎藤饼的小贴士

不同品牌的糯米粉粘米粉吸水性不同 加入糯米粉后太干揉不成团 可以加入多出来的鸡屎藤汁或者水 总之揉成团就行了 蒸煮时间不易过长 会塌没形状

菜谱创建时间：2020-04-17 17:48:58