中华小拆家的烤羊肉

作者： 机场留鹿鹿

家里买了烤箱，当然要发挥一下海外留学党在外生活的必备技能——炸厨房(划掉)用烤箱啦!

用料

• 羊肉 切小块
• 朝天椒辣椒粉 1.5勺
• 盐 1.5勺
• 孜然 2勺
• 料酒 半碗
• 少量油(刷在锡纸上)

中华小拆家的烤羊肉的做法步骤

步骤 1

我分两天来做的的，第一天晚上腌制，第二天烤。 第一天 将 1.羊肉剁成小块，大概手掌一半大小。 2.将羊肉装入一个结实的保鲜袋中，加入料酒、盐、孜然、辣子面。料下的越重味道越好，阿达西们也凭感觉随!便!撒! 3.把袋子口系紧，隔袋尽情地蹂躏肉肉!(我爹围观这一步的时候对我的生活技能表示赞叹) 4.把袋子放到冰箱里冷藏过夜

步骤 2

第二天 1.烤箱200℃预热 2.烤盘上铺锡纸并刷油 3.将羊肉取出放在烤盘上，无情地抛弃保鲜袋 4.预热好后200℃ 烤20分钟

中华小拆家的烤羊肉的小贴士

1.羊肉可不腌制过夜，2-3小时也可。腌制过夜更加入味。 2.因为切的羊肉块较小，200℃，20分钟就已经足够了。更小块的(烤肉大小)甚至烤到微焦了，参考其他厨友的方子，稍大的羊排可先用200℃烤20分钟，取出观察口味和熟度，若觉不够可，再撒一次辣椒面孜然。之后翻面再烤20分钟。 3.羊肉最好带点肥肉，这样吃起来有点馕坑肉的口感。 4.烤盘上可先放土豆片，然后放洋葱，再将肉铺到洋葱上更有风味

菜谱创建时间：2020-04-17 16:04:34