银耳汤2.0版

作者： 听妈妈讲那过去的事情

⭐继之前的懒人快速削银耳升级版😉 ⭐用搅拌机5秒以内确实不错，适合老人和小孩子。但如果喜欢大块一些的可以试试这个方法~ ⭐还有很难煮软糯的古田银耳和野生双荚皂角米~

用料

• 银耳 半朵15-20g
• 野生双荚皂角米 10g左右
• 枸杞 30粒左右
• 莲子 15-20颗
• 红枣 5颗
• 小粒黄冰糖 两三把
• 清水 1升 + 0.5升

银耳汤2.0版的做法步骤

步骤 1

半朵古田银耳 和 皂角米 分别隔夜清水泡发常规操作~ 银耳去根部，井字形改刀。

步骤 2

再剁碎，就像咱平时切小肉丁和肉糜一样的操作ヽ(•̀ω•́ )ゝ

步骤 3

剁碎的银耳倒入电高压锅里，和难糯叽叽的皂角米一起~

步骤 4

再加一把冰糖🍬

步骤 5

倒入清水1升

步骤 6

盖上盖子，我选的是豆/蹄筋功能， 调节压力口感最高7档。 这个👆🏻步骤是先将难以软糯的食材先过一遍压力锅，一个程序约1个多小时吧。

步骤 7

在压第一遍的时候把其余材料准备好~ 再准备一把冰糖。 等第一遍银耳压好，尝下汤的甜淡， 我们家比较噬甜，三把🉑以有😊，两把的话比较清甜。

步骤 8

枣子去核~🤩超好用的小工具🛠️~ 前几年买的不锈钢材质，几块RMB( ͡° ͜ʖ ͡°)✧ 我用的这款莲子不需要隔夜泡发，直接煮就行。

步骤 9

一个程序下来银耳和皂角米已经出胶质了~

步骤 10

把材料全部倒入锅里 再添500ml清水 再煮一个 豆/蹄筋 程序 ，压力/口感还是选7档😉

步骤 11

排气的时候那场面真是🌚🌚🌚 要做好心理准备~ 😊银耳汤的胶质析出咯~

步骤 12

暖敷敷糯叽叽的~小心烫口哟🥳 🤤我先干为敬~

银耳汤2.0版的小贴士

⭐一把小粒黄冰糖我称了下，23g左右。 23✘3 大概放个70g左右。甜度自己调整哟~

菜谱创建时间：2020-04-17 15:39:05