红烧肉/鸡蛋

作者： Johoom

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋🥚 6个
• 老抽 1.5勺
• 黄冰糖 30克
• 客家黄酒 半碗
• 姜 5-6片
• 盐 6克
• 酱油 4勺
• 葱 2根
• 芝麻 少许

红烧肉/鸡蛋的做法步骤

步骤 1

葱切段，葱头部分跟姜片一起下锅，葱花切花备用

步骤 2

关键是客家黄酒，半碗，没有黄酒用料酒代替，料酒3勺即可。

步骤 3

五花肉焯水

步骤 4

热油，下葱段跟姜片爆香。

步骤 5

倒入焯好水的五花肉翻炒几下即可

步骤 6

倒入水，水位过五花肉

步骤 7

倒入黄酒或料酒，依次倒入酱油老抽，黄冰糖，然后盖好锅盖

步骤 8

水开后关小火，把煮好的鸡蛋剥壳，依次放入锅中一起焖煮大概35-40分钟左右，中途翻搅几次

步骤 9

时间差不多了，开大火收汁，期间还要翻搅几次，收到差不多还有一点汁的时候关火，上碟

步骤 10

撒上葱花，还有熟芝麻点缀，完美

菜谱创建时间：2020-04-17 15:30:54