南瓜馒头

作者： Kelly-茵茵麻咪

馒头可以做小孩各种喜欢的形状

用料

• 普通面粉 500克
• 南瓜 250克
• 酵母 5克
• 白糖 30克（可以少放或多放)

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切薄片蒸熟

步骤 2

把南瓜捣碎成泥，趁热加入白糖，最好能过滤一遍，这样揉出来的南瓜面团会更加细腻。待温度变凉，加入酵母粉

步骤 3

把以上南瓜泥倒入面粉中搅拌均匀直到没有干粉，如果还有干粉可加点温开水，再揉成面团

步骤 4

把面团揉到不粘手，不粘锅，面团光滑就行了，封上保鲜膜，发酵1小时左右

步骤 5

发酵好的面团会比原来大2倍左右

步骤 6

发酵好的面团扯开里面是蜂窝状的，说明发酵成功，再把发酵好的面团排气，，（这步很重要）一定要揉到面团光滑没气孔，可以用刀试切一下，这样做出来的馒头才光滑漂亮

步骤 7

然后揉成长条，切成大小合适剂子，形状怎么喜欢怎么来，做好的馒头放在蒸笼盖上盖子，不要马上开火，让它在锅里再发酵10–20分钟再蒸，大概蒸15分钟就可以了，时间长短得看馒头大小，蒸好不要马上开盖，5分钟过后再打开

步骤 8

南瓜馒头做好了，很漂亮

菜谱创建时间：2020-04-17 15:01:04