十分钟解饿！老北京西红柿肉酱面

作者： Margagaga

十多年前，不会做饭的麻麻跟同事学了这个，然后惊艳到了幼小的俺 十多年后，看核众食堂，nadya的麻麻也会做这个，做法差不多，也许能说明在北京这个地区有一定的共性？哈哈哈老老北京了 做完家务一抬头两点了，赶紧找吃的，想起来有肉馅有西红柿有面条，有戏！ 看照片上显示的时间，两点17切好料，两点27出锅～真正的十分钟搞定 立体利用时间才能又快手又好吃对吧！

用料

• 西红柿
• 肉末
• 蒜
• 豆瓣酱 可用盐或生抽替代
• 意面 挂面手擀面都可以，有啥放啥

十分钟解饿！老北京西红柿肉酱面的做法步骤

步骤 1

大火烧水，准备煮面，水里放点盐和橄榄油 化冻肉馅，着急的话就用微波炉 这里我为了方便吃，肉馅买回来分成小袋分别冷冻，吃多少化多少，一来体积小解冻方便，二来吃不完的肉馅反复解冻容易坏

步骤 2

这个时间水差不多开了，煮面吧 立体利用时间才能快快吃到，对吧 煮面的同时切料 西红柿家里库存的小个的，大西红柿完全没问题 大的更好切更快手，小的味道浓，各有利弊 块切小点容易出汁 蒜就来个两三瓣、三四瓣 这一步完成的时间是0217

步骤 3

起锅烧油，下蒜爆香 下肉末，炒到变色，一粒一粒的 下西红柿 我放了豆瓣酱，因为手头有，没有的话生抽或者盐都可以 我为了增加食欲颜色好看还放了点老抽 有番茄酱的放点番茄酱，没有也没关系 调节一下咸淡，这里味道可以重一点，因为拌面的面没有什么味道 注意中小火，不要把酱炒糊了

步骤 4

这时候面是不是煮的差不多了？ 可以盛出装盘再浇汁 我是拌面困难户，就直接捞到锅里拌了

步骤 5

拌好之后颜色一致了好看一些

步骤 6

非常快手了，没有一步可省的

十分钟解饿！老北京西红柿肉酱面的小贴士

这个非常简约了，核心原料就是肉馅、西红柿、面、咸味元素，这几个缺一不可（要不也不叫西红柿肉酱面了对吧） 这里为了快，只有最简单的料头，其他的像洋葱、奶酪、胡椒、迷迭香啥的，可以自由发挥

菜谱创建时间：2020-04-17 14:57:26