零失败的素馅儿生煎包〔懒人版〕

作者： yuan媛私厨

用饺子皮做生煎包，堪称懒人的福音。不揉面，不发面，最主要做出来很好吃，一口就能咬到馅儿。焦脆的底、绵软的皮、咸香的馅儿，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味，搭配小米粥 牛奶等等……一顿美味的早餐十分钟完成！

用料

• 饺子皮 15张
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 一把
• 韭菜 一把
• 葱花 少许
• 黑芝麻〔熟的〕 一丢丢
• 水发香菇 3-5朵
• 玉米粒 青豆 一把
• 芝麻油 适量
• 十三香 适量
• 鸡粉 适量
• 水淀粉 适量

零失败的素馅儿生煎包〔懒人版〕的做法步骤

步骤 1

准备食材 粉丝用凉水泡软 香菇提前泡发好〔焯一下水〕 韭菜洗净控干水份 切碎 鸡蛋打入碗中 加一点儿清水打散

步骤 2

热锅凉油 油热后倒入鸡蛋液 蛋液凝固后关火 拿筷子搅散 放入玉米青豆

步骤 3

韭菜里放一点儿食用油拌拌 像一层保护膜样 能防止韭菜水份的挥发

步骤 4

煎好的鸡蛋晾一会儿后放入切碎的粉丝 香菇碎

步骤 5

放入韭菜 盐 十三香 鸡粉 一丢丢芝麻油 拌匀

步骤 6

准备包啦

步骤 7

饺子皮买这种手掌这么大的 操作时不用再擀面皮 省时省力 还不用担心擀太薄皮会破开

步骤 8

像包包子样 包入馅料

步骤 9

全部包好后 开始煎

步骤 10

平底锅烧热 放油 中火煎

步骤 11

煎至底部金黄

步骤 12

兑入没过包子三分之一的水 盖上锅盖 中火煮2-4分钟

步骤 13

煮至水干，打开锅盖，颠锅快速晃动晃动 防止糊底

步骤 14

面皮成透明状 兑入少许水淀粉 再次煎至底部金黄

步骤 15

起锅前放黑芝麻 葱花

步骤 16

诱人呢

步骤 17

成品图

步骤 18

啊呜咬一口 一口就能吃到馅儿 满口香呢！底脆馅儿鲜

步骤 19

底部焦黄

步骤 20

方型饺子皮做的

零失败的素馅儿生煎包〔懒人版〕的小贴士

我这次做的是素馅儿的，馅料可加猪肉 鲜虾 小虾米等等……可以根据自己喜欢，添加喜欢的食材，也可以做好饺子生煎包之后，做一个蘸料汁，这样搭配着吃更美味。学会了饺子皮生煎包，以后想吃，随时在家都可以自己做。不用担心发面问题也不用费力去揉面，好简单的。

菜谱创建时间：2020-04-17 14:53:09