酸酸甜甜超级下饭，东北糖醋烧茄子

作者： 洛滴-兮暮

每次去东北菜馆，必点的一道菜--糖醋茄子！酸酸甜甜又有点酥脆的口感，特别受二货少爷的喜爱！

用料

• 茄子 2个
• 红辣椒 1个
• 葱 2根
• 番茄酱 3勺
• 生抽 6勺
• 醋 1勺
• 淀粉 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜头 2瓣

酸酸甜甜超级下饭，东北糖醋烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末

步骤 2

找一个容器装入茄子，倒入淀粉

步骤 3

将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)

步骤 4

锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子炸

步骤 5

炸制外边金黄变酥脆，捞出沥油

步骤 6

3勺番茄酱+6勺生抽+1勺陈醋+2勺生粉+适量盐+大半碗水，搅拌均匀(喜欢吃甜的宝宝，可加一勺糖)

步骤 7

锅中放油，中小火放入蒜蓉煸炒出香味

步骤 8

倒入刚调好的酱汁，煮制冒小泡

步骤 9

倒入茄子、红辣椒快速翻炒均匀

步骤 10

然后撒入葱段，白芝麻快速翻炒一遍

步骤 11

出锅，装盘

酸酸甜甜超级下饭，东北糖醋烧茄子的小贴士

由于我们家孩子需要忌糖，所以我并未加糖！其他宝宝做时可加入一勺白糖，酸酸甜甜非常下饭

菜谱创建时间：2020-04-17 14:17:03