豆腐的第N种吃法～豆腐丸子

作者： 杨婷1023

每次带儿子去买菜，他总让我拿块豆腐，他非常喜欢豆制品😎，除了给他做豆腐鱼汤，肉末豆腐，鸡刨豆腐（鸡蛋炒豆腐，特别好吃，适合小孩），煎豆腐，酿豆腐，白菜炖豆腐，茄汁海鲜菇豆腐汤，蛤蜊豆腐汤，凉拌豆腐，吃不完的放冰箱做成冻豆腐接着炖白菜🤣，最近做的豆腐丸子，也深得儿子喜爱，重要的是我也爱吃。

用料

• 豆腐 1/2块～1块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 香菇 1-2朵
• 胡萝卜🥕 1/4根
• 上海青 1颗
• 大葱 适量
• 盐 适量克
• 五香粉 少量

豆腐的第N种吃法～豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

准备半块或一块豆腐，我这豆腐感觉比老豆腐嫩，比嫩豆腐老，如果要做还是老豆腐好点。

步骤 2

将香菇，上海青，胡萝卜洗净切碎，大葱也切碎，我儿子不喜欢葱味，我没放，放了味道会更好。

步骤 3

把豆腐放到大碗里用擀面杖或者你能想到的工具弄碎，豆腐这么好欺负，戴一次性手套捏碎也是可以的。

步骤 4

放一个鸡蛋。

步骤 5

放适量面粉，面粉的量只要你丸子最后能成型就行，多点少点无所谓，我这一勺50g左右。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

放入准备好的菜末，加适量盐，五香粉搅拌。准备开火啦～

步骤 8

可以戴手套搓成小丸子，但一会要搓，一会又要翻动锅里的，有点不方便，我用了下图这个小工具，有点像弄虾滑的东西。

步骤 9

这个就是不会弄那么圆，自己吃颜值无所谓。

步骤 10

油烧热后，小火慢炸，我不想炸完剩很多油，就倒了大概没过锅底的油（但没不过丸子）然后把锅倾斜一下炸。哈哈🤪

步骤 11

炸一会，上色就差不多了，都是好熟的食材，实在不知道炸多久，你尝一下也可以的，不过不要轻易尝试，可能半盘子就没了😏

步骤 12

香喷喷～😋

步骤 13

儿子非常给面子～我俩抢着吃，哈哈～一会就光盘了～

菜谱创建时间：2020-04-17 14:16:48