迷你版 珍妮可可曲奇

作者： L-winner

用料

• 黄油 125克
• 可可粉 5克
• 代糖（爱乐甜） 37克
• 盐 1克
• 水 10克
• 玉米淀粉 25克
• 中筋面粉 125克（我用了135 可自行添加10克）
• 奶粉（安佳脱脂） 15克

迷你版 珍妮可可曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化 不要呈膏状 我是在烤箱60度左右软化一个小时左右

步骤 2

黄油加代糖打发体积发白膨胀变大 注意：打发非常重要 不要打过也不要没充分打发

步骤 3

10克水加1克盐搅匀加入打发的黄油中再开7档高速打发

步骤 4

把粉类加入黄油中 再开1档搅匀 然后用刮刀拌匀 用抹面的方式去拌 如果感觉有的发硬可以隔热水拌 拌好的面糊是不软不硬的状态 有点像冰淇淋

步骤 5

加入裱花袋 挤成你自己满意的形状即可 烤箱预热 120度60分钟 根据自己家的烤箱去适当调节 不要温度过高 容易造成表面上色过度里面不熟

菜谱创建时间：2020-04-17 13:57:30