干了这碗白菜疙瘩汤

作者： 佳鹅变厨娘

今天中午做的白菜疙瘩汤，自己琢磨着来的，没想到好喝到舔碗^O^

用料

• 面粉 300克
• 水 100克
• 盐 适量
• 大白菜 三四片大叶子
• 油 适量
• 葱花 一棵

干了这碗白菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

第一步:做疙瘩 面粉的量☞这种大的饭盒差不多倒进去半盒面粉(然后煮出来会是一满盒这样子，够俩人吃的~) 加水:记住四个字☞少量多次(凉白开，一点点的倒水，用筷子勤搅拌，做出来才会是细小的面疙瘩~)

步骤 2

第二步:呛锅 1.葱花姜片切好，大白菜叶子切细条。 2.锅烧热，倒少量油，接着放入葱姜(放晚了容易油温太高直接炸糊了)，然后倒进去白菜翻炒，加点盐🧂把白菜炒软 3.白菜炒到半熟就可以往里面加水了(提前烧开水，加半锅) 4.水开之后放面疙瘩，放的时候也是四个字☞少量多次，避免在锅里粘成大疙瘩不容易熟，及时搅拌 5.出锅之前第二次放盐，疙瘩汤有点咸味才好喝，否则跟喝面汤一样没味道。(面疙瘩熟的快，煮个五六分钟就可以关火了)

干了这碗白菜疙瘩汤的小贴士

1.倒入疙瘩后记得放盐🧂自己尝着来，保证疙瘩汤微微咸味正好 2.炒白菜尽量不要菜帮，白菜叶口感更好👌🏻 3.做面疙瘩加水少量多次避免疙瘩太大，放面疙瘩进锅也要少量多次避免在锅内结块

菜谱创建时间：2020-04-17 13:51:01