红烧猪蹄

作者： 灰白色绵羊

热着的时候粘糯，配白米饭我可以吃两碗😂凉了可以当凉菜直接啃

用料

• 猪蹄 4只
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽了 1勺
• 花椒 10粒
• 盐 4勺
• 酱豆腐 1块

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄凉水洗净，凉水下锅，放姜片，料酒，煮开撇去浮沫，捞出备用

步骤 2

国内烧油，小火下八角，香叶，冰糖

步骤 3

小火把糖熬化，放入姜片，葱段炒香

步骤 4

下入焯好的猪蹄，翻炒均匀

步骤 5

放生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 6

下入适量的温水，水差不多没过猪蹄，

步骤 7

让后放入高压锅，放酱豆腐一块，和适量的盐，高压锅闷8分钟，我家高压锅压力大，如果是老式高压锅可以适当延长一点时间

步骤 8

压好的猪蹄再倒回铁锅中（我家的是不锈钢的）我还在高压锅里一起放了点鸡胗子😁

步骤 9

铁锅中小火盖盖烧至汤汁浓稠，我大概又炖了一个小时，猪蹄非常软烂

步骤 10

趁热吃吧

菜谱创建时间：2020-04-17 13:40:14